Gerenciamiento Gastronómico

El curso de capacitación de Gerenciamiento Gastronómico está orientada a formar personas capacitadas en el área de la restauración, capaces de comprender integralmente el funcionamiento de un negocio y obrar en consecuencia para la obtención de mejor rentabilidad posible, o bien tener la capacidad de iniciar un emprendimiento desde sus cimientos; o bien encontrarse altamente capacitado por asesorar a compañías dedicadas al rubro.

La industria gastronómica en nuestro país, nació y se fue desarrollando a través de la tradición, que consiste en el traspaso del conocimiento de una persona a otra informalmente, obteniendo excelentes resultados en un principio y luego decreciendo con el paso de los años, justamente por la ausencia de un método científico de administración y gestión, siempre contado con el asesoramiento de profesionales independientes como contadores y abogados, pero careciendo de un profesional especializado  que integre los conocimientos específicos que requiere la administración moderna; y esto es justamente lo que pretendemos lograr en nuestros alumnos.

Campo de Acción

 

  • Gerente de emprendimiento gastronómico

  • Administrador de Franquicias

  • Responsable de Startup

  • Supervisor de Sucursales

  • Gerente de AABB

  • Asesor / Consultor

  • Emprendimientos Propios

  • Y el gerenciamiento de todas las actividades relacionadas con la restauración 

1° Cuatrimestre

  • RECURSOS HUMANOS Y DERECHO LABORAL
  • MARKETING DE LA RESTAURACIÓN
  • ADMINISTRACIÓN DE LA EMPRESA GASTRONÓMICA
  • COSTOS Y PRESUPUESTOS

2° Cuatrimestre

  • DISEÑO Y EQUIPAMIENTO DE LA RESTAURACIÓN
  • SERVICIOS Y GESTIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
  • PRODUCCION GASTRONOMICA Y FUNDAMENTOS CULINARIOS
  • COMUNICACIÓN Y RRPP

Inicio, duración e inversión

Fecha de Inicio 9 de Septiembre los días Lunes y Miércoles de 18hs a 22hs  

Cursada Presencial 2 veces por semana.

Duración 2 cuatrimestres.

$ 1500.- matricula. (Con descuento vigente)
Cuota mensual de $ 4200.-

Se entrega certificación de Aprobación o Asistencia

Solicito Información

Complete el formulario y recibirá en breve tiempo información sobre el curso de capacitación

Beneficios de estudiar en el Instituto Profesional de Enseñanza Superior

Carreras con título oficial
Capacitación para la articulación universitaria
Cuota reducida al mejor promedio
Aplicación práctica de conocimientos teóricos
Campus Virtual como soporte de cátedra
Apoyo docente sin costo adicional